Zemiakové krokety

1, 5 kg zemiakov, 1-2 vajcia, 50 g tuku, 350 g hrubej múky, soľ, strúhanka, hladká múka, 2-3 vajcia na obalenie, olej na vyprážanie, Rozpis je cca na 10 porcií

Uvarené zemiaky ošúpte, prelisujte alebo jemne nastrúhajte. Pridajte tuk, vajcia, hrubú múku a vypracujte cesto (nemalo by sa lepiť). Vytvarujte valčeky, obaľte v rozšľahaných vajciach, v strúhanke a vypražte dozlatista.

TIP: Ako príloha je vhodná dusená hlávková alebo kvasená kapusta.