Veľkonočný zemiakový šalát so zeleninou

400 g zemiakov, 100 g vylúpaného hrášku, 80 g mrkvy, 100 g zeleru, 200 g kalerábu, 150 g karfiolu, 50 petržlenu, 20 g cibule, soľ, čierne korenie, 1 kyslá uhorka alebo 2 zelené papriky a 2 rajčiaky, majonéza

Očistenú zeleninu uvaríme v celku v slanej vode domäkka. Zemiaky uvaríme v šupke, olúpeme a chladné pokrájame na drobné kocky aj so zeleninou. Potom všetko osolíme, pridáme rozobratý uvarený karfiol, uvarený hrášok, nadrobno pokrájanú cibuľu a necháme chvíľu stáť. Potom zalejeme chladnou majonézou a odložíme do chladu. Nakoniec pridáme na kocky nakrájanú kyslú uhorku alebo papriku s rajčiakmi.