Pečeňová polievka

250 g hovädzích kostí, 200 g koreňovej zeleniny (mrkva, petržlen, zeler), 1 cibuľa, celé čierne korenie, 2 strúčiky cesnaku, soľ, olej, 40 g hladkej múky, mletá červená paprika, mleté čierne korenie, 200 g bravčovej alebo teľacej pečene, 1 dcl smotany

Z hovädzích kostí, koreňovej zeleniny, cibule a celého korenia si pripravíme vývar, ktorý dochutíme roztlačeným cesnakom.
Z oleja a múky pripravíme svetlú zápražku, pridáme mletú papriku, čierne korenie a zalejeme vlažným vývarom. Nakoniec pridáme zomletú pečeň, povaríme a zjemníme rozšľahanou smotanou.