Zemiakové karbonátky

400 g varených zemaikov, 70 g masla, 3 žĺtka, 200 g vareného údeného mäsa, soľ, mleté čierne korenie, 1 vajce, trošku mlieka, strúhanka na obaľovanie, olej na vyprážanie

Maslo vymiešame do peny, pridáme žĺtka, uvarené prellisované zemiaky, nadrobno pokrájané varené mäso, soľ a mleté čierne korenie. Prísady dobre premiešame, urobíme malé karbonátky, obalíme v rozšľahanom vajíčku, do ktorého sme pridali trošku mlieka, v strúhanke a vyprážame na rozpálenom oleji po obidvoch stranách.