Zapekaná bravčovina so zeleninou

400 g bravčového mäsa z pliecka, 80 g ryže, olej, 5 väčších zelených paprík, 1 cibuľa, soľ, mleté čierne korenie, strúhanka a maslo na formu, 300 g rajčiakov, 2 dcl kyslej smotany

Mäso umyjeme, pokrájame a zomelieme. Zomleté mäso spolu s ryžou na oleji opražíme. Na oleji udusíme pokrájanú cibuľu a očistenú, na kolieska pokrájanú papriku. Pridáme soľ a mleté čierne korenie.
Pekáč vymastíme, vysypeme strúhankou, poukladáme pokrájané rajčiaky, na ne dáme udusenú paprikovú zmes, potom mäso s ryžou, celé osolíme, nalejeme kyslú smotanu a v rúre pri miernej teplote pečieme asi 30 min.