Hubový guláš

1 kg čerstvých húb, 1 cibuľa, 2 lyžice masti, mletá paprika, 2 strúčiky cesnaku, drvená rasca, 1/2 kocky bujónu, 1 paprika, 1 paradajka, soľ, 40 g hladkej múky, majorán

Huby nakrájame. cibuľu opražíme na lyžici masti, zaprášime mletou paprikou, pridáme huby, rozotrený cesnak, rascu, pol kocky vývaru, podlejeme vodou a varíme. Po 20 min pridáme rezančeky papriky a kocôčky olúpanej paradajky, osolíme a povaríme.
Suroviny vyberieme a základ zahustíme zápražkou zo zvyšnej dávky masti a múky. Rozšľaháme, zalejeme vodou, pridáme majorán a varíme. Hotovú šťavu nalejeme späť na huby a prevaríme.