Divá kačica s broskyňami

1 divá kačica, soľ, drvené čierne korenie, dve zrnká nového korenia, 12 plátkov anglickej slaniny, 200 ml bieleho vína, 4 polovičky kompóvých broskýň, 4 lyžice kompótových jarabín

Vypitvanú kačicu rozdelíme na štyri diely, mäso osolíme a posypeme čiernym korením a drveným novým korením.
Jednotlivé porcie zabalíme do plátkov slaniny, vložíme do pekáčika, podlejeme vínom a zvoľna upečieme domäkka. Počas pečenia podľa potreby podlievame a polievame vypečenou šťavou. Ku koncu na každú porciu položíme polovičku broskyne a lyžicu jarabín a ešte krátko spolu prehrejeme.
Podávame s rôzne pripravenými zemiakmi.