Kurací špíz s kukuricou
600 g kuracích pŕs, 1 šúľok predvarenej kukurice, 2 limetky, 1 červená paprika, lístky čerstvej šalvie, soľ, drvené čierne korenie, olej
Omáčka: 1 cibuľa, 2 lyžice olivového oleja, 250 ml drvených paradajok, 100 ml červeného vína, štipka cukru, soľ, 1/2 lyžičky vegety, 2 strúčiky cesnaku, 1 lyžička čerstvej bazalky
Mäso nakrájame a kúsky, predvarneú kukuricu a limetky na kolieska, papriku na štvorčeky. Napichujeme ich na ihlu najlepšie v tomto poradí: mäso, lístok šalvie, paprika, kukurica, limetka a znovu opakujeme. Osolíme a okoreníme.
Špízy dáme do pekáčika, potrieme ich olejom a pridáme trochu vody. Pečieme ich v rozpálenej rúre a pravidelne ich obraciame. Môžeme ich tiež pripraviť na grile.
Podávame k nim omáčku: Cibuľu orestujeme na oleji, pridáme paradajky, červené víno, cukor, soľ, vegetu, rozotrený cesnak, nakrájanú bazalku a všetko dusíme asi 30 min.
