Jahňacie stehno na citróne
Potrebujeme:
1 kg jahňacieho stehna, 4 lyžice oleja, 2 cibule, 2 strúčiky cesnaku, 2 lyžičky sladkej papriky, 4 lyžice citrónovej šťavy, 2 lyžice nakrájanej petržlenovej vňate, vývar z mäsovej kocky, soľ, mleté čierne korenie
Ako na to:Očistené stehno vložíme do pekáča a opečieme ho na rozohriatom oleji. Vyberieme ho a v tom istom oleji opražíme na kocôčky nakrájanú cibuľu a plátky cesnaku. Pridáme sladkú papriku, nakrájanú petržlenovú vňať, citrónovú šťavu a podlejeme vývarom.
Vložíme mäso, osolíme, okoreníme, prikryjeme a pozvoľna v rúre dodusíme domäkka. Stále podlievame, aby sa mäso nepripaľovalo. Ku koncu odkryjeme a mäso dopečieme dozlata.
Upečené stehno vyberieme a naporcujeme. Omáčku vydusíme na tuk. Podávame so zemiakovou knedľou.
23.05.2011
Podobné recepty
Jahňacie s nivou, Jahňacie s nivou, Jahňacie s kokosom, Jahňacie mäso na zelenine, Jahňacie s kokosom, Jahňacie rebierka na bylinkách, Jahňací chrbát s cíceroým pyré, Bravčové stehno v šampiňónovo-rajčinovej omáčke, Jahňacie kolienko pečené s cesnakom a rozmarínom, Srnčie alebo muflonie stehno na staročeský spôsob
