Zapekané špekačky

8 špekačiek, malý kúsok tuku, 4 dl mlieka, 2 vajcia, 15 dkg hladkej múky, 1 PL oleja, 5 dkg tučného tvrdého syra

Špekačky olúpte a rozkrojte pozdĺžne na polovice. Vložte do pekáča vymasteného tukom a chvíľku pečte v rúre. Mlieko, múku, žĺtky a soľ rozšľahajte, pridajte strúhaný syr a sneh z bielkov a nalejte na špekačky. Pečte ich asi 20 min. v stredne vyhriatej rúre. Podávajte s dusenou zeleninou.