Guláš stroganov

500 g hovädzieho mäsa, soľ, 1 cibuľa, mleté čierne korenie, olej, 20 g hladkej múky, 2 PL kečupu, 1 PL horčice, 2 sladkokyslé uhorky, 1,5 dcl smotany, 2 dcl vývaru, citrón

Z umytého, odblaneného mäsa nakrájame tenké plátky, osolíme, okoreníme a opečieme na rozpálenom oleji po oboch stranách do ružova.
Opražené mäso vyberieme, na výpeku opražíme nadrobno pokrájanú cibuľu, zaprášime múkou a zalejeme vývarom a necháme chvíľu variť. V smotane rozmiešame horčicu a vlejeme do šťavy, povaríme a dochutíme citrónom. Do hotovej omáčky vložíme mäso.