Kapustová polievka so zemiakmi

1 menšia hlávka kapusty, olej, 40 g slaniny, 1 cibuľa, 4 zemiaky, soľ, mleté čierne korenie, 40 g hladkej múky, 2 strúčiky cesnaku, majorán, 4 krajce chleba

Kapustu očistíme, umyjeme, posekáme a sparíme horúcou vodou. Do nádoby dáme olej, na kocky pokrájanú slaninu, nadrobno pokrájanú cibuľu, opražíme, pridáme na malé kocky pokrájané zemiaky, soľ a prikryté dusíme 10 min. Pridáme na rezance pokrájanú kapustu, korenie, 1,5 l vody a varíme, pokiaľ nie sú zemiaky mäkké.
Z oleja a múky urobíme svetlú zápražku, ktorú zriedime vodou, povaríme, vlejeme do polievky, pridáme pretlačený cesnak, majoránku a necháme prejsť varom.
Podávame s opraženým, na kocky pokrájaným chlebom.