Rajčiaková polievka

500 g rajčiakov, olej, 1 cibuľa, 40 g hladkej múky, 1 l vody, soľ, cukor, ocot, 2 lyžice strúhaného syra, 50 g niťoviek, petržlenová vňať

Z masti, nadrobno pokrájanej cibule a hladkej múky urobíme svetlú zápražku, pridáme pokrájané rajčiaky, podlejeme horúcou vodou a varíme asi 20 min.
Uvarené prepasírujeme cez sito, zavaríme niťovky a povaríme 5 min. Pred podávaním pridáme nastrúhaný syr a pokrájanú petržlenovú vňať.