Špíz z bravčovej pečene

400 g bravčovej pečene, 150 g údenej slaniny, 200 g syra eidam, soľ, mleté čierne korenie, hladká múka, 2 vajcia, strúhanka, olej na pečenie

Pečeň odblaníme, opláchneme, pokrájame na malé kocky spolu so slaninou a syrom a striedavo napichujeme na ihlu. Hotové osolíme, okoreníme, obalíme v múke, rozšľahaných vajciach a strúhanke. Vyprážame na rozpálenom oleji. Podávame s varenými zemiakmi a tatárskou omáčkou.