Zelerová polievka

1 väčší zeler, 40 g masla, olej, 40 g hladkej múky na zápražku, soľ, mleté čierne korenie, 2 žĺtka, 1 dcl mlieka

Zeler očistíme, opláchneme, nakrájame na malé kúsky a na masle ho chvíu dusíme. Zalejeme vodou a varíme.
Keď je zeler mäkký, rozmixujeme ho, pridáme svetlú zápražku, ktorú pripravíme z oleja a múky, pridáme soľ, mleté čierne korenie a dobre prevaríme. Nakoniec pridáme žĺtka rozhabarkované v mlieku.