Hovädzí vývar so zeleninou

500 g hovädzieho mäsa s kosťou, 1 strúčik cesnaku, 1 zeleninová paprika, 200 g koreňovej zeleniny (petržlen, mrkva, zeler), 50 g hrášku, 1 cibuľa, soľ, 3 celé čierne korenie, petržlenová vňať

Mäso dáme do studenej vody, pridáme soľ, celé čierne korenie a dáme variť do polomäkka. Uvarené mäso a zeleninu vyberieme z vývaru a pokrájame na malé kocky. Vložíme naspäť do vývaru, pridáme posekanú petržlenovú vňať a uvarené rezance.