Zajac na spôsob diviny

1 zajac, 10 g slaninny, 1 cibuľa, 150 g koreňovej zeleniny (mrkva, petržlen, zeler), bobkový list, celé čierne i nové korenie, soľ, 2 dcl smotany, 10 g hladkej múky, ocot, horčica, cukor

Na rozškvarenej slanine opečieme pokrájanú cibuľu, rozporciovaného zajaca, pridáme postrúhanú zeleninu, bobkový list, celé nové i čierne korenie, soľ, podlejeme teplou vodou a udusíme domäkka. Potom mäso vyberieme, šťavu prepasírujeme, dochutíme octom, horčicou a cukrom. Zahustíme smotanou, v ktorej sme rozmiešali múku a povaríme 10 min.