Zemiakové guľky

800 g zemiakov, 150 g mäkkej salámy, soľ, mleté čierne korenie, 1 cibuľa, 40 g masla, petržlenová vňať, 3 vajcia, strúhanka na obaľovanie, olej na vyprážanie

V šupke uvarené, vychladnuté zemiaky očistíme a spolu so salámou pomelieme v mäsovom mlynčeku. Pridáme soľ, korenie, nadrobno posekanú petržlenovú vňať, 1 vajce. Celé dobre premiešame a robíme malé guľky, ktoré obaľujeme v rozhabarkovaných vajciach, strúhanke a na horúcom oleji ich vyprážame.