Fazuľové karbonátky

250 g suchej fazule, 1 cibuľa, 20 g masla, petržlenová vňať, 2 vajcia, 200 g mletého údeného mäsa, soľ, mleté čierne korenie, hladká múka, mlieko, strúhanka na obaľovanie, olej na vyprážanie

Fazuľu umyjeme a na noc namočíme do studenej vody. Potom ju varíme do mäkka.
Vychladnutú fazuľu prepasírujeme cez sito. Do fazuľovej kaše pridáme nadrobno pokrájanú cibuľu, posekanú petržlenovú vňať, 1 vajce, mäso, soľ, korenie.
Prísady spolu dobre premiešame a robíme karbonátky, ktoré obalíme v múke, rozšľahanom vajíčku, v strúhanke a vyprážame na rozpálenom oleji po oboch stranách.