Prírodný režeň

600 g bravčového karé, soľ, rasca, nahrubo potlčené čierne korenie, 20 g hladkej múky, olej, 40 g masla, 1 strúčik cesnaku

Z mäsa nakrájame 4 rezne, na okraji ich narežeme, naklepeme, osolíme, okoreníme, na jednej strane poprášime múkou a v rozpálenom oleji opečieme po oboch stranách.
Na opečené rezne dáme po kúsku masla rozmiešaného so soľou a pretlačeným cesnakom. Podávame s hranolkami a šalátom.