Mrkvová polievka

200 g mrkvy, 200 g zemiakov, 60 g masla, soľ, 1 cibuľa, mleté čierne korenie, 1 ČL sušenej bazalky, petržlenová vňať, 5 dcl mäsového vývaru

Mrkvu a zemiaky očistíme, umyjeme a pokrájame na tenké plátky. V hrnci rozpustíme maslo, pridáme nadrobno pokrájanú cibuľu, mrkvu a zemiaky. Osolíme, podlejeme troškou vody a necháme prikryté dusiť do mäkka. Udusené prepasírujeme, pridáme korenie, vývar a celé necháme prejsť varom.
Pred podávaním pridáme posekanú petržlenovú vňať. Podávame s opraženou, na kocky nakrájanou žemľou.