Teľacie ragú
Potrebujeme:
240 g teľacieho mäsa, olej, 1 cibuľa, soľ, mleté čierne korenie, 50 g mrkvy, 30 g kalerábu, 400 g karfiolu, 30 g hrášku, 5 g hladkej múky, petržlenová vňať, zeleninový vývar
Ako na to:Umyté, na menšie kocky pokrájané mäso opečieme na oleji spolu s pokrájanou cibuľou. Osolíme, okoreníme, podlejeme vývarom a dusíme. Počas dusenia pridáme očistenú, na kúsky pokrájanú mrkvu, kaleráb, neskoršie karfiol, hrášok a dodusíme.
Mäso poprášime múkou, premiešame a krátko povaríme. Nakoniec posypeme posekanou petržlenovou vňaťou.
11.07.2011
