Rezne na smotane

600 g bravčových rezňov, soľ, olej, 40 g masla, 20 g hladkej múky, 2 dcl smotany, citrón, worchester, 1 dcl bieleho vína

Mäso umyjeme, na okraji trocha narežeme, trošku rozklepneme, osolíme a na rozpálenom oleji prudko opečieme. Opečené rezne dáme do nádoby, v ktorej sme rozpustili maslo, posypeme hladkou múkou, zalejeme smotanou, pridáme citrónovú šťavu, trošku worchestru, biele víno a prikryté necháme na miernom ohni povariť do mäkka. Podávame s ryžou alebo zemiakmi.