Kura po gazdovsky

1 kg kyslej kapusty, 1 cibuľa, 4 kuracie stehná, masť, 20 dg prerastanej slaniny, čierne korenie, hladká múka, rasca, soľ

Kuracie stehná osoľte, okoreňte, obložte prúžkami slaniny. Na masti speňte cibuľu, trochu k nej prisypte hladkej múky a podlejte teplou vodou, pridajte časť kyslej kapusty, na ňu poukladajte kuracie stehná a prikryte zvyšnou kapustou, zakryte pokrievkou a duste. Potom stehná vyberte a aby boli chrumkavé, dajte ich na kapustu a hrniec dajte asi na 15 min. do rúry.