Srnčí šašlík

600 g srnčieho stehna, 60 g tuku, 120 g cibule, 20 g cukru, cesnak, čierne korenie, bobkový list, ocot, soľ

Mäso nakrájame na rovnaké kúsky, vložíme do porcelánovej nádoby a zalejeme moridlom, pripraveným z vody, octu, cibule, cesnaku, cukru, čierneho korenia, bobkového listu a soli, v ktorom mäso necháme odležať asi 12 hodín. Takto pripravené mäso napichujeme na drievko a v rozpálenom tuku zo všetkých strán opečieme.