Sójové plátky na smotane

80 g sójových plátkov, 1 kocka zeleninového bujónu, olej, 1 cibuľa, 2 mrkvy, 100 g zeleru, 1 petržlen, 2 dcl zeleninového vývaru, soľ, korenie, 1 bobkový list, 1 lyžička cukru, 1 lyžička citrónovej šťavy, 1 PL horčice, 1 lyžica hladkej múky, 2 dcl sladkej smotany

Do 7 dcl vody dáme rozpustiť bujón, do vriaceho pridáme sójové plátky a varíme 30 min. Na rozpálenom oleji opražíme cibuľu nakrájanú nadrobno, pridáme očistenú, nakrájanú zeleninu, opražíme, pridáme mäso, posolíme, okoreníme, pridáme bobkový list, prikryjeme a pri miernej teplote dusíme 20 min. Počas dusenia občas premiešame a podlejeme vývarom.
Mäkké plátky vyberieme, zeleninu rozmixujeme, ochutíme citrónovou šťavou, cukrom, zahustíme smotanou zmiešanou s horčicou a múkou. Premiešame, vložíme späť mäso a niekoľko minút povaríme.

Príloha: Podávame s knedľou