Platýz po francúzsky

1 kg platýza, 100 g masla, 200 g cibule, strúhanka, 1/2 poháre suchého bieleho vína, soľ, korenie, zelená petržlenová vňať

Do maslom vymasteného pekáča položíme na plátky nakrájanú cibuľu, na ňu dáme osoleného a okoreného platýza, husto zasypeme strúhankou a zalejeme suchým vínom.
Dáme piecť približne na pol hodiny, počas pečenia trochu podlievame šťavou. Plaýza posypeme petržlenovou vňaťou a podávame napríklad s hranolkami.