Lipeň na rasci

4 ryby Lipeň, drvená rasca, soľ, hladká múka, maslo, citrón

Očistené ryby pokvapkáme citrónom, nasolíme zo všetkých strán, posypeme rascou a obalíme v múke. Do pekáča položíme kúsky masla, na ne dáme ryby a na každú položíme opäť maslo. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 30 minút. Podávame s plátkami citrónu preliate výpekom.

Príloha: hranolky, varené zemiaky, krokety