Parížske rožky

Cesto: 3 bielka, 12 dkg cukru krupice, 15 dkg mletých orechov, 1 lyžica polohrubej múky
Krém: 3 žĺtka, 10 dkg práškového cukru, 5 dkg čokolády na varenie, 12,5 dkg masla

Bielka s cukrom vyšľaháme nad parou, až sa sneh leskne a robí špičky. Opatrne primiešame múku a orechy, vreckom striekame malé rožky, pomaly pečieme na cca 110 °C.
Krém: Žĺtka šľaháme s cukrom a čokoládou nad parou, premiešavame do chladna. Keď majú izbovú teplotu zašľaháme ich po lyžiciach do masla, môžeme pridať trochu rumu.
Rožteky polievame čokoládou, ak nám nevystačí čokoládový krém.