Pstruhy

4 čerstvé pstruhy, soľ a korenie, 8 plátkov údenej šunky, múka na obalenie, 125 g údeného bôčika na kocky nakrájaného, ​​2 lyžice olivového oleja, 2 cesnaky na plátky nakrájané, pažítka na posypanie

Umyjeme pripravené pstruhy. Osolíme a okoreníme. Vložíme 1 plátok šunky do ryby, zabalíme do druhého plátku šunky, zaistíme špáradlom a obalíme v múke.
Opražíme bôčik na panvici v olivovom oleji. Pridáme cesnak a pomaly smažíme, až je priehľadný. Vyberieme bôčik a cesnak z panvice, osušíme na servítke.
Pridáme pstruhy a osmažíme ich do zlatohneda z oboch strán. Podávame posypané bôčikom a cesnakom.

Príloha: nové zemiaky a zelený šalát