Ryžový nákyp s marhuľami

3/4 l mlieka, 5 dkg masla, 5 dkg cukru, 20 dkg ryže, 6 dkg masla, 8 dkg cukru, 3 žĺtka, citrónová kôra, vanilka, sneh z 3 bielkov, marhuľový kompót (slivkový)

Do vriaceho mlieka dáme maslo, cukor a prebranú vypranú ryžu, ktorú uvaríme domäkka. Kašu necháme vychladnúť.
Maslo vymiešame s cukrom a žĺtkami do peny, pridáme citrónovú kôru a vanilku, vychladnutú ryžovú kašu a z bielkov tuhý sneh. Pri primiešavaní snehu pridáme aj scedené ovocie. Pečieme 1 hodinu.
Nákyp je možné pred servírovaním ešte poliať kompótovou šťavou.