Kuracie prsia na slnečnicových semienkach

2 ks kuracie prsia, 50 - 100 g slnečnicových semienok, 4 - 6 strúčikov cesnaku, cca 2 lyžičky mletého zázvoru (korenie, nie čerstvý), 1 rovná kávová lyžička soli, cca 2 polievkové lyžice oleja, cca 1/2 polievkové lyžice masla, 3 žĺtka, 2 kávové lyžičky solamylu

Kuracie prsia bez kože nakrájame na rezance, zmiešame s prelisovaným cesnakom, mletým zázvorom, soľou a niekoľkými kvapkami oleja a necháme odležať podľa každého zvyklostí 1 - 24 hod (pokiaľ sa ponáhľame, nie je nutné nechať mäso odležať).
Rozpálime olej, na ktorý nasypeme semienka a chvíľku na to naložené prsíčka a obraciame a miešame, až sú prsia opražené a slnečnicové semienka majú červenohnedú farbu. Stlmíme oheň a vhodíme kúsok masla, ktoré už necháme len zvoľna v zmesi rozpustiť.
Medzitým si rozmiešame žĺtka so štipkou soli a solamylom. Týmito žĺtkami zalejeme zmes a zúrivo miešame, aby sme nemali veľké zlepené hrudy a na miernom ohni chvíľku dorobíme.