Bryndzové pagáčiky

½ kg polohrubej múky, 30 g droždia , trocha mlieka na kvások, 250 g tuku, 2 dl kyslej smotany, ¼ kg bryndze, 2 žĺtky, 1 ČL soli

Kvások nechajte dobre vykysnúť. Nasekaný tuk rozmieste s múkou, bryndzou, pridajte kvások, žĺtka, smotanu a nakoniec soľ. Vymieste a cca 1 hod. nechajte kysnúť na teplom mieste. Vyvaľkajte na hrúbku 2 cm, vykrajujte pagáčiky, ktoré potrite vajcom. Nechajte ich kysnúť ešte 15 min. a potom pečte v nie veľmi horúcej rúre 10 - 15 min.

TIP: Tieto pagáče zostanú dlho mäkké.