Zemiakové placky

zemiaky uvarené v šupke (napríklad z predošlého dňa), hladká múka podľa potreby, 1 lyžica Vajahitu (náhrada za 1 vajce z BIO obchodu) + 20 ml vody, štipka soli

Studené olúpané zemiaky nastrúhame na jemno, premiešame s hladkou múkou, pridáme soľ a Vajahit rozmiešaný vo vode. Urobíme cesto ako na knedle a vyvaľkáme si valček, ktorý si nakrájame na kúsky a tie vyvaľkáme na okrúhle tenké placky veľké asi ako ruka.
Upečieme na sucho na panvici, alebo liatinovom koliesku na plynovom sporáku, z oboch strán. Upečené dáme na tanier a potrieme nepatrne olejom.