Cestovinový šalát s kuracími prsiami
6 lyžíc olivového oleja, 1/2 lyžičky strúhanej kôry a šťava z 1/2 citróna, 1 lyžica sekanej petržlenovej vňate, 1 lyžica sekaného rozmarínu, 1/2 lyžičky tymiánu, soľ, korenie, 250 g cukiet, 1 zelená alebo žltá paprika, 100 g čerešňových paradajok, 200 g kuracích rezňov, 300 g veľkých kolienok
Ako na to:Na rozohriatu panvicu dáme lyžičku oleja. Zmiešame olej, citrónovú kôru, bylinky, soľ a korenie. Zeleninu očistíme. Cukety nakrájame pozdĺžne na plátky hrubé 0,5 cm. Potrieme marinádou a na panvici opekáme po každej strane 2 min. Vyberieme.
Papriku nakrájame na kosoštvorce, pokvapkáme marinádou a šupkou naspod pečieme 3 min. bez obracania. Vyberieme. Paradajky pokrájame. Zmiešame zvyšnú marinádu a citrónovú šťavu. Zmesou potrieme mäso a opekáme asi 10 min.
Cestoviny uvaríme v dostatočnom množstve osolenej vody, potom zmiešame so zeleninou a mäsom, osolíme a okoreníme.
