Zeleninová polievka s pohánkou

300 koreňovej zeleniny, 2 lyžice paradajkového pretlaku, kúsok cibule, 20 g tuku, 30 g pohánky, kúsok masoxu, 4 lyžice strúhaného syra, petržlenová vňať, soľ, cca 8 dcl vody

Pohánku prepláchneme studenou vodou, sparíme vriacou vodou, vsypeme do trochu horúcej vody, osolíme a uvaríme takmer do mäkka. Cibuľu nakrájame na drobno, speníme na tuku, pridáme koreňovú zeleninu nakrájanú na rezance, zalejeme vodou, osolíme a dusíme pod pokrievkou.
K takmer mäkkej zelenine pridáme pohánku, pretlak, masox a ešte chvíľku povaríme. Polievku rozdelíme na taniere, posypeme strúhaným syrom a nadrobno posekanou petržlenovou vňaťou.