Venušina polievka

200 g mrkvy, 100 g slaniny, 1 cibuľa, 20 g masla, ½ l mäsového vývaru, 1 dl sherry, štipka šafranu, petržlenová vňať, mleté čierne korenie, soľ

Maslo nechajte roztopiť v rozohriatej panvici, pridajte doň najemno nakrájanú slaninu a cibuľu, kým nechytia peknú zlatistú farbu. Potom primiešajte na kolieska nakrájanú mrkvu, osoľte, okoreňte, mierne opečte a zalejte vývarom. Na miernom plameni varte približne 30 min. Napokon ochuťte trochou sherry a ozdobte petržlenovou vňaťou.