Pstruh so šampiňónovou plnkou

2 pstruhy, 1 PL masla, 2 mladé cibuľky, 80 g šampiňónov, 2 PL strúhanky, zeler, pažítka, smotana, hladká múka, mleté čierne korenie, soľ

Zeleninu a šampiňóny očistite a najemno pokrájajte. Na masle osmažte do zlatista cibuľu, pridajte zeler, šampiňóny, osoľte a okoreňte. Po chvíli pridajte strúhanku, smotanu a pažítku. Dobre zamiešajte a chvíľu duste. Hotovou plnkou naplňte brušnú dutinu každého pstruha a zašite niťou. Ryby poprášte múkou a vložte do maslom vymastenej zapekacej nádoby. Pečte 12-15 min. pri teplote 180 °C.