Kapor vo vínovej omáčke

2 porcie kapra, 3 dl vody, 1 dl bieleho vína, cibuľa, cesnak, mrkva, petržlenová vňať, bobkový list, cukor, cele čierne korenie, soľ

Vodu rozmiešajte s vínom, pridajte pokrájanú cibuľu, cesnak, kolieska mrkvy, posekanú petržlenovú vňať, bobkový list, korenie, soľ a nechajte asi 30 min. variť. Potom do vriaceho vložte porcie kapra a nechajte variť, kým nie je ryba mäkká. Po vybratí ryby omáčku preceďte a polejte ňou servírovanú rybu. Podávajte s hriankami.