Ustrice pána Rockefellera

24 čerstvých ustríc, 60 g masla, 2 plátky údenej šunky, 8 listov špenátu, 2 PL posekanej petržlenovej vňate, 2 PL nadrobno pokrájanej jarnej cibuľky, 1/3 hrnčeka strúhanky, chilli omáčka

Ustrice položte na polovice lastúr a osoľte ich. Prikryte a odložte do chladničky.
Na panvici roztopte maslo, pridajte na rezance pokrájanú šunku a na miernom ohni opečte do hneda. Pridajte nadrobno pokrájaný špenát, posekanú petržlenovú vňať, jarnú cibuľku, strúhanku a niekoľko kvapiek chilli omáčky. Na miernom ohni smažte asi 5 min. Na vychladené ustrice položte lyžicu pripravenej zmesi, vložte do grilu a upečte do svetlohneda.