Marinovaný losos
Potrebujeme:
naporciovaná zadná časť lososa bez šupín, 1 PL morskej soli, 1 PL cukru, 1 PL rozdrveného korenia, 1 PL brandy, , Omáčka:, 2 PL nemeckej horčice, 1 PL cukru, 1 žĺtok, 7 PL olivového oleje, 2 ČL nakrájaného kôpru, korenie, soľ
Ako na to:Omáčku spravte rovnakou ako majonézu a odložte.
Všetky ostatné suroviny zmiešajte v miske. Zmesou potrite lososie filety a poukladajte ich na seba na dosku. Zakryte alobalom a zaťažte druhou doskou. Na 24 hod. dajte do chladničky.
Potom nechajte lososie mäso dobre odkvapkať a nakrájajte ho na tenké plátky. Ozdobte čerstvým kôprom a plátkami citróna.
Ako príloha je vhodný tmavý chlieb s maslom.
01.08.2006
Podobné recepty
Marinovaný pečený losos, Marinovaný losos s koprovou omáčkou a uhorkovým vystlaním, Losos marinovaný vo víne, Losos na paradajkách, Grilovaný nórsky losos, Losos v šošovici, Údený losos s artičokom, Grilovaný losos na zelenine ratatouille, Losos so špargľou a prosciuttom, Dezert z čerstvých pomarančov s mandľami a marakujovou omáčkou
