Tajomstvo klubu seniorov

150 g mandlí, 150 g krupicového cukru, 2 sladké žemle, 100 g masla, 6 žĺtkov, 3 bielky, 70 g múky, 60 g kryštálového cukru, 0, 3 l marhuľového lekváru, 1 PL lekváru na ozdobenie, práškový cukor na posypanie

Mandle najemno posekajte a primiešajte ku kryštálovému cukru. 6Žemle namočte do mlieka a potom prepasírujte cez jemné sitko. Všetko spolu zmiešajte. Maslo vymiešajte do peny, pridajte k nemu žĺtky a žemľovú zmes. Všetko dôkladne premiešajte. Z bielkov a cukru vyšľahajte sneh, primiešajte k nemu múku aj maslovú zmes. Masu vlejte do vymastenej formy a pri teplote 170 °C pečte asi 1 hod. 4i je hotový skúšajte dreveným špáradlom.
Hotový koláč vyberte a po 2 hor ho vychladnutý pozdĺžne prerežte na 3 časti. Potrite lekvárom a opäť spojte. Pomocou mriežky ozdobte práškovým cukrom a vytvorené medzery potrite lekvárom.