Valentínska čokoládová pena

200 g mliečnej čokolády (horkej), 6 vajec , 3 PL práškového cukru, 1 smotana na šľahanie, trocha granka, čokoládová ryžu na ozdobu

Žĺtky dobre vyšľahajte s cukrom vo vodnom kúpeli, až vznikne ľahký a hustý krém. Pridajte polámanú čokoládu, vymiešajte dohladka a hneď odstavte aby sa čokoláda nezrazila. Do horúceho krému postupne vmiešajte tuhý sneh z bielkov a po čiastočnom vychladnutí rozdeľte do pohárov. Bohato ich ozdobte šľahačkou, posypte grankom a čokoládovou ryžou.
Vychladené podávajte so sušienkami.