Syrový dressing

250 g postrúhaného TOFU, 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo octu, 4 lyžice oleja, 0, 5 čajovej lyžičky soli, 2 lyžičky sójovej omáčky alebo 1, 5 lyžičky pasty Miso, 1, 5 dcl vody, 100 g nastrúhaného tvrdého syra, 3 PL vody, 1 strúčik prelisovaného cesnaku. (alebo 2 1/4 cibule)

Suroviny mixujeme v mixéri asi 20 sekúnd dohladka, alebo popučíme vidličkou a necháme 30 minút stáť. Do základného dressingu pridáme citrónovú šťavu, olej, rokfortu, cesnak, soľ, horčicu a ak chcete, aj mleté čierne korenie. Ak dressing prikryjeme a odložíme do chladničky, zostane čerstvý 2 až 3 dni a zhustne.