Kuracia roláda so šampiňónmi

400 g kuracích pŕs, olej, 1 pór, 100 g šampiňónov, horčica, petržlenová vňať, mleté čierne korenie, soľ

Prsia rozkrojte na plát o hrúbke asi 1 cm, naklepte a posypte soľou, korením. Pór nakrájajte na menšie kúsky, chvíľu ho sparte a položte na mäso. Na oleji opražte cibuľu, pridajte šampiňóny, horčicu, soľ a 5 min. poduste. Túto zmes poukladajte na pórové listy. Zrolujte, previažte niťou, opečte na oleji a nechajte piecť asi 30 min. pri teplote 180 °C. Počas pečenia podlievajte horúcou vodou a polievajte vlastnou šťavou. Po vychladnutí ostráňte niť a úhľadne pokrájajte.