Syrová roláda s brusnicami

150 g tvrdého syra eidam, 100 g syra rokfort (niva), 100 g mäkkého taveného syra, 100 g tvrdého údeného syra, 50 g bryndze (tvarohu), 20 g brusníc, smotana na šľahanie, mletá červená paprika, bazalka, tymian, oregano, ovocie

Tvrdý syr pokrájajte na tenké plátky. Rozložte ich na fóliu tak, aby sa jednotlivé kúsky prekrývali. Rokfort a údený syr nastrúhajte, pridajte tavený syr a bryndzu (tvaroh). Dochuťte paprikou, bylinkami. Zo zmesi vypracujte plnku, ktorou pokryte plátky eidamu. Zrolujte a nechajte v chlade stuhnúť. Stuhnutú rolku našikmo nakrájajte, pridajte brusnice a obložte ovocím.