Ovocné košíčky I.
Cesto:, 300 g múky, 200 g masla, 100 g práškového cukru, postrúhaná kôru z 1 citróna, 40 g vanilkového cukru, štipka vanilkovej drene, 1 žĺtok, štipka soli , želatína, , Plnka:, 50 g syra ricotta, 80 g vanilkového cukru, 90 g kryštálového cukru, 1 limetka, 150 g smotany na šľahanie, 150 g tvarohu
Ako na to:Cesto:
Zmäknuté maslo zmiešajte s cukrom, pridajte múku, postrúhanú citrónovú kôru, žĺtok, vanilkový cukor, vanilku a štipku soli a rýchlo vypracujte hladké cesto. Nemieste ho dlho, lebo sa vám spení a veľmi zmäkne. Odložte na 30 min. do chladničky a potom ním tenko vysteľte formičky v tvare košíčkov. Pečte v rúre vyhriatej na 170 °C 10 – 15 min. Ešte teplé upečené košíčky vyklopte z formičiek a vychladnuté naplňte plnkou a ozdobte ovocím, ktoré polejte želatínou pripravenou podľa návodu na balíčku.
Plnka: Ricottu zmiešajte s vanilkovým a kryštálovým cukrom, pridajte šťavu z limetky a tvaroh a spolu vymiešajte. Nakoniec jemne vmiešajte vyšľahanú smotanu na šľahanie.
