Plnené kurča s ďumbierom a mandľami

1 kurča, 1 staršia žemľa, 30 g masla, 1 vajce, 50 g mandlí, 1 ČL mletého ďumbiera, soľ

Kožu dobre očisteného kurčaťa uvoľnite na prsiach prstami. Žemľu namočte a zvyšnú vodu (mlieko) vytlačte. Maslo dobre vymiešajte s vajcom. Mandle vhoďte do vriacej vody, olúpte a nahrubo pokrájajte. Žemľu a mandle pridajte k vajcu, osoľte, ochuťte mletým ďumbierom, spracujte a vtlačte pod uvoľnenú kožu kurčaťa. Pečte v hliníkovej fólii (alobale) na miernom ohni v rúre.