Talianska polievka

1 celé kurča, 250 g kyslej smotany, petržlen, zeler, kaleráb, čerstvá kapusta, paradajky, cibuľa, cesnak, zemiaky, muškátový orech, bobkový list, rozmarín, materina dúška, vínny ocot, nové korenie, celé čierne korenie

Kuracie prsia nakrájajte, naklepte, osoľte, opečte na rozpálenom oleji. Mäso vyberte, do výpeku dajte nakrájanú brokolicu, orestujte, zalejte vývarom a uduste do mäkka. Udusenú brokolicu rozmixujte, pridajte sladenú smotanu, maslo, chvíľu povarte a podávajte. Vhodná príloha zemiaky upravené na rôzny spôsob.