Strážnický divoký hovädzí šíp

600 - 700 g hovädzej sviečkovice, soľ, korenie, ¼ kg údenej klobásy, 5 PL oleja, 3 PL masla, cibuľa, 1/2 ČL chilli, 2 kápie, 200 g sterilizovaného hrášku, 2 PL kečupu, 200 g ryže, 3 klinčeky

Mäso nakrájajte na plátky, osoľte, okoreňte a striedavo s kolieskami klobásy napichujte na ihlice. Na rozpálenom oleji zo všetkých strán do zlatista opečte a v horúcej rúre doduste.
Na masle speňte cibuľu, pridajte chilli, trocha osmažte, pridajte nakrájanú kápiu, hrášok, kečup, poduste, pridáme vopred s klinčekmi uvarenú ryžu, premiešajte, prehrejte a podávame s mäsom.